Educazione alimentare

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Prevenire la caduta dei capelli con un’alimentazione corretta

Quanti di noi in questi mesi si sono trovati alle prese con la caduta dei capelli? “È il periodo delle castagne”dicevano i nostri nonni per giustificare una caduta dei capelli più importante al cambio di stagione. I capelli infatti nascono in inverno, crescono in primavera e cadono in autunno. Tutto questo è legato ad alcuni ormoni che sono influenzati dalla luce solare. L’alimentazione riveste un ruolo importante per il benessere dei nostri capelli, inteso soprattutto come corretta crescita e aspetto [...]

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aglio

Alla scoperta dell’aglio e delle sue proprietà benefiche

L’aglio è conosciuto da tutti per il suo odore caratteristico e per una leggenda: si pensava infatti che in passato venisse usato per scacciare i vampiri. Dal latino Allium sativum, la parola “all” significa piccante e questo ci ricorda che l’aglio ha uno spiccato sapore forte e pungente. Utilizzato da Egizi e Sumeri, circa 4000 anni fa è menzionato anche nella Bibbia quando si parla dell’esodo: “il bene più prezioso lasciato dagli Ebrei durante la fuga dall’Egitto”. Ma quanti di noi [...]

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diabete

Diabete, prevenzione e salute a tavola

Per prevenire l'insorgenza di diabete in pazienti predisposti a svilupparlo o semplicemente per combattere l'invecchiamento cellulare promosso da cattive abitudini alimentari, possiamo impegnarci nel controllo dell'indice glicemico degli alimenti che assumiamo. Innanzitutto occorre sapere che alcuni alimenti possiedono una quantità di zuccheri superiore e per questo motivo vengono definiti ad alto indice glicemico.   Tra questi ricordiamo:  il riso, le patate, il pane e la pasta di semola, i dolciumi e tutti gli snack che non specificano un basso contenuto di zuccheri. Un [...]

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carboidrati

I carboidrati a cena aiutano a dormire meglio

Lo sapevi che i carboidrati a cena aiutano a dormire meglio? Per anni il loro utilizzo a cena è stato demonizzato perché responsabili di qualche chilo di troppo. Questa credenza è falsa! Un utilizzo morigerato è assolutamente raccomandato, soprattutto per i pazienti che soffrono di disturbi del sonno. Ma facciamo un passo indietro. Che cosa sono i carboidrati? I carboidrati formati da carbonio, idrogeno e ossigeno sono una parte importante della nostra alimentazione: pasta, riso, pane, pizza ecc, hanno il compito di fornire energia all’organismo, in [...]

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pomodoro

Pomodoro: come abbinarlo alla nostra dieta mediterranea?

Il consumo equilibrato di pomodori, non solo migliora la nostra salute, ma anche la qualità dei nostri piatti. A volte non siamo consapevoli dei benefici che apportano alcuni alimenti, vediamo perchè il nostro organismo ci ringrazierà se aumentiamo il consumo di pomodori. Il pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanacee, di cui fanno parte anche melanzane, peperoni e patate. Possiede numerose proprietà benefiche in quanto ricco di: potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K, folati e antiossidanti.   La presenza di queste sostanze conferiscono al pomodoro proprietà diuretiche, antiossidanti, [...]

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ferro alimenti

Carenza di ferro? Vediamo quali alimenti assumere

Lo sapevi che per poter aumentare fino a 3 volte l’assorbimento del ferro contenuto in alimenti di origine animale o vegetale basta spremere poche gocce di limone sugli alimenti a maggiore contenuto di ferro? Questa raccomandazione è rivolta soprattutto ai pazienti più a rischio di carenza di ferro nel sangue (anemia sideropenica): le donne in età fertile, gli sportivi e le persone colpite da disturbi intestinali da malassorbimento o da intolleranze alimentari. Che cos'è il ferro e a cosa serve? Il ferro [...]

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