Società Agricola gli Aromi

Gli Aromi

Le erbe aromatiche sono l’ingrediente che meglio rappresenta sapori e profumi tipici del mediterraneo, perché conciliano perfettamente gusto e salute.

Timo, basilico, origano e maggiorana sono aromi e condimenti molto amati, perfetti per dare un tocco deciso e intenso a primi e secondi piatti.

aromi

L’azienda Gli Aromi nasce dall’amore e la passione della famiglia Russino per il territorio siciliano, qui producono e commercializzano oltre 200 diverse varietà di piante aromatiche.

Quasi tutte le piante aromatiche amano il sole e il caldo che favorisce l’accumulo e la concentrazione nei tessuti delle essenze aromatiche, inoltre queste piante si adattano ad ogni genere di terreno, anche se privilegiano quelli ricchi, freschi e organici.

Cosa rende i nostri prodotti di alta qualità? Il nostri terreni si affacciano sul mare, questo crea un microclima ideale perché l’escursione termica fa sì che la carica balsamica degli aromi aumenti di oli essenziali e profumi.  La raccolta avviene all’inizio della primavera e prima che la pianta fiorisca, così da non  diminuire la carica aromatica.

Cosa rende i nostri prodotti di alta qualità? Il nostri terreni si affacciano sul mare, questo crea un microclima ideale perché l’escursione termica fa sì che la carica balsamica degli aromi aumenti di oli essenziali e profumi.  La raccolta avviene all’inizio della primavera e prima che la pianta fiorisca, così da non  diminuire la carica aromatica.

Le erbe una volta raccolte vengono collocate su griglie forate che consentono il passaggio continuo di aria calda e permettono la costante ed efficace disidratazione della massa vegetale.

Una corretta essiccazione è fondamentale per mantenere intatte le proprietà organolettiche e olfattive degli aromi. In che modo valutiamo un buon lavoro? Uniformità del colore, integrità del prodotto, assenza di muffe, esaltazione del gusto e intensità del profumo.

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