Capperi al sale marino essiccati

Capperi al sale marino essiccati

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La pianta del cappero è caratteristica della macchia mediterranea ed i suoi boccioli, dal colore blu – verde vengono usati come spezie dopo la marinatura sotto sale, aceto e olio.

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La pianta del cappero è caratteristica della macchia mediterranea ed i suoi boccioli, dal colore blu – verde vengono usati come spezie dopo la marinatura sotto sale, aceto e olio.

Il cappero è adatto a condire insalate, pesce e carni. Prima di consumarlo è importante sciacquarlo bene per far perdere un po’ di salinità.

I capperi contengono vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B, sono ricchi di sali minerali come calcio, potassio, ferro e fosforo. Inoltre la quercitina è una sostanza che li rende particolarmente attivi per quanto riguarda le proprietà diuretiche.

I capperi sono un rimedio naturale contro le allergie, proteggono infatti l’organismo dagli allergeni: pollini, polvere e dagli agenti chimici.